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りんごの選菓作業( 撮影・画像加工・文章・編集:貴山敬 )

クリックすると大きな画像が出てきます。午前中は雨が降っていたので屋内で作業する事になりました。吉田さん宅の裏の作業場で行います。作業場いっぱいに積み込まれたりんごを選果(せんか)していきます。

クリックすると大きな画像が出てきます。これが選果するりんご。重量別に仕分けしていきます。

クリックすると大きな画像が出てきます。選果しているところ。

クリックすると大きな画像が出てきます。まず、計量器にりんごを1個ずつリズムよく乗せていきます。計量した後、台がひっくり返ってりんごは奥の方に落ちて、左に流れていきます。
この方は吉田さんの奥さん。

クリックすると大きな画像が出てきます。左に流れていったりんごの下の台が、重量別にりんごを落としていきます。そうすると、りんごがころころと転がってきて、それを手で重量別の箱に入れていくわけですね。

クリックすると大きな画像が出てきます。見事なコンビネーション。

りんごの味を決める要素はいくつかあって、肥料、水、太陽、温度差などの要素のバランスで決まるそうです。


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